SERNICZEK Z PATELNI NA ŚNIADANIE

Składniki na 1 serniczek stanowiący 2 porcje:
100 g półtłustego twarogu
1 płaska łyżka mąki ryżowej (ok. 10 g)
1 płaska łyżka płatków jaglanych (ok. 10 g)
1/2 banana (ok. 60 g po obraniu ze skórki)
2 jajka rozmiar L
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
cynamon

Dodatki: 2 kostki gorzkiej czekolady 70% (ok. 14 g), 200 g borówek/jagód

Twaróg rozgnieść widelcem, dodać pokrojonego w plasterki banana, ponownie rozgnieść. Dodać jajka, po każdym wymieszać masę. Dodać mąkę, płatki, cynamon i sodę oczyszczoną. Dokładnie połączyć składniki. To nic jeśli w masie pozostaną małe grudki twarogu. Masę wylać na leciutko natłuszczoną dużą patelnię, smażyć pod przykryciem na najmniejszym ogniu, aż zarumieni się spód i będzie to możliwe, żeby serniczek oderwać lekko łopatką od patelni i zsunąć na talerz. Po tej czynności, nakładamy patelnię nad talerz i przerzucamy serniczek nieupieczoną stroną na patelnie i smażymy dalej. Druga strona rumieni się znacznie szybciej. SMACZNEGO !!

Drugą połowę serniczka śmiało można spakować do pracy/szkoły, wydaję mi się nawet, że na zimno smakuje o wiele lepiej :)

Wartość odżywcza* porcji:

256 kcal

17,7 g białka

11,5 g tłuszczów (w tym 4,5 g tłuszczy nasyconych)

23,3 g węglowodanów ogółem

3,2 g błonnika

IG** = 44 (niski)

Ładunek glikemiczny = 9 (niski)

% dziennego zalecanego spożycia dla kobiet 19-30 lat

Potas	5%
Cynk Wapń	27% 9%
Magnez	9%
Żelazo	13%
Witamina A	26%
Witamina E Witamina C	30%    14%
Kwas foliowy	16%
Witamina B1	10%
Witamina B2 Witamina B3	45% 4%
Witamina B6	15%
Witamina B12	60%

*podane wartości uwzględniają podstawowe straty związane z obróbką kulinarną - 10% dla wszystkich składników, jednak straty niektórych witamin mogą być znacznie wyższe
**IG jest jedynie przybliżoną wartością nie uwzględnia obróbki kulinarnej, dojrzałości produktów i wielu innych aspektów -może być on odpowiednio wyższy lub niższy