BARDZO MARCHEWKOWE PLACUSZKI

Składniki na dwie porcje (po 4 placki):
2 czubate łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej ok. 20 g
3 średniej wielkości marchewki ok. 200 g
2 jajka rozmiar M
1 łyżeczka oliwy z oliwek
po 1/3 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej oraz kurkumy
szczypta soli

150 g jogurt naturalny
1 łyżka świeżego posiekanego koperku (ok. 10 g)

Marchewki zetrzeć na tarce, połączyć z jajkami, przyprawami, mąką i oliwą. Marchewkę nakładać łyżką i lekko formować na patelni na kształt placuszków. Smażyć na minimalnie natłuszczonej patelni na najmniejszym ogniu. Przewrócić na drugą stronę, kiedy placuszek zrobi się lekko złocisty. Placuszki są chrupiące dlatego, że marchewka nie zdąży zmięknąć podczas smażenia. Podawaj z jogurtem wymieszanym z koperkiem. SMACZNEGO!

Wartość odżywcza* porcji:

236 kcal
12,8 g białka

11,7 g tłuszczów (w tym 3,0 g tłuszczy nasyconych)

25,2 g węglowodanów ogółem

5,3 g błonnika

IG** = 44 (niski)

Ładunek glikemiczny porcji = 9 (niski)

% dziennego zalecanego spożycia dla kobiet 19-30 lat

Potas	11%
Cynk Wapń	28% 18%
Magnez	16%
Żelazo	14%
Witamina A	238%
Witamina E Witamina C	25%    5%
Kwas foliowy	26%
Witamina B1	19%
Witamina B2 Witamina B3	41% 12%
Witamina B6	22%
Witamina B12	57%

*podane wartości uwzględniają podstawowe straty związane z obróbką kulinarną - 10% dla wszystkich składników, jednak straty niektórych witamin mogą być znacznie wyższe
**IG jest jedynie przybliżoną wartością nie uwzględnia obróbki kulinarnej, dojrzałości produktów i wielu innych aspektów -może być on odpowiednio wyższy lub niższy