LECZO Z MIĘSEM MIELONYM Z INDYKA

Składniki na 1 porcję:

1/2 średniej papryki czerwonej (ok. 100 g)

100 g mięsa mielonego z indyka

1 łyżka oleju rzepakowego (ok. 10 g)

1 ząbek czosnku (ok. 3 g)

1/2 dużej cebuli (ok. 75 g)

1/2 średniej cukinii (ok. 200 g)

1 łyżeczka natki pietruszki (ok. 5 g) 

1 porządna łyżka koncentratu pomidorowego (ok. 25 g)

30 g kaszy jaglanej (waga przed ugotowaniem)
po 1/2 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki, kurkumy i kminku
sól, pieprz do smaku

1. Blachę posmarowałam delikatnie olejem. Cukinię pokroiłam w plastry o grubości ok. 1 cm, cebulę na ósemki, a z papryki wycięłam gniazdo nasienne. Warzywa położyłam na folię.

2. Piekłam 15-20 min w 230 st. C. Po 10 min odwróciłam paprykę, cukinię i cebulę zamieszałam.

3. Mięso poddusiłam podlewając wodą na niepełnej łyżce oleju, dodałam koncentrat i czosnek, doprawiłam przyprawami. Paprykę po wyjęciu z piekarnika zawinęłam w folię i obrałam, a następnie pokroiłam na kawałki.

4. Warzywa wymieszałam z mięsem i podałam z ugotowaną kaszą jaglaną.

SMACZNEGO!

Wartość odżywcza* porcji:

400 kcal

25,5 g białka

17,2 g tłuszczów (w tym 3,0 g tłuszczów nasyconych)

42,2 g węglowodanów ogółem

7,0 g błonnika

IG** = 45 (niski)

Ładunek glikemiczny = 16 (średni)

% dziennego zalecanego spożycia dla kobiet 19-30 lat

Potas	32%
Cynk	31%
Magnez	25%
Żelazo	41%
Witamina A	105%
Witamina E	81%
Kwas foliowy	58%
Witamina B1	45%
Witamina B2 Witamina B3	42% 68%
Witamina B6	111%
Witamina B12	17%

*podane wartości uwzględniają podstawowe straty związane z obróbką kulinarną - 10% dla wszystkich składników
**IG jest jedynie przybliżoną wartością nie uwzględnia obróbki kulinarnej, dojrzałości produktów i wielu innych aspektów -może być on odpowiednio wyższy lub niższy