BAKALIOWE CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ

Składniki na 12 sztuk:
15 łyżek płatków owsianych górskich (ok. 150 g)
1,5 łyżki siemienia lnianego (ok. 15 g)
15 posiekanych nie zbyt drobno migdałów (ok. 20 g)
15 rodzynek (ok. 15 g)
5 suszonych moreli (ok. 20 g)
3/4 szklanki mleka 2% (ok. 150 g)
3 kostki gorzkiej czekolady (min. 70% kakao) (ok. 20 g)
5 lekko czubatych łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej (ok. 80 g)
1 jajko rozmiar M
3 łyżki lekko podgrzanego, rozpuszczonego oleju kokosowego (ok. 30 g)
cynamon

Polewa:
3 łyżki oleju kokosowego (ok. 30 g)
1 lekko czubata łyżka kakao (ok. 10 g)
1 łyżka mleka 2% (ok. 10 g)
słodzik do smaku

Nagrzać piekarnik do 200 st. C. Rodzynki przepołowić, morele pokroić na mniejsze cząstki. Połączyć płatki, siemię, pokrojone suszone owoce, posiekane migdały i cynamon. Zalać lekko podgrzanym mlekiem. Odstawić na kilka minut, żeby płatki trochę wciągnęły płyn. Roztrzepać jajko, pokroić czekoladę na mniejsze kawałki. Do płatków dodać pozostałe składniki (mąkę, jajko, czekoladę, olej kokosowy). Wymieszać. Nakładać ciasto łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko spłaszczyć i nadać okrągły kształt. Wstawić blachę do nagrzanego piekarnika i piec 10-12 min.

Składniki polewy połączyć w rondelku i lekko podgrzać, następnie zdjąć z ognia i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy (jeśli wyszła zbyt gęsta dodaj odrobinę mleka, jeśli wyszła zbyt rzadka dodaj kakao).

Posmaruj ciastka z jednej strony polewą czekoladową.

SMACZNEGO!

Wartość odżywcza* 1 ciastka:

144 kcal
3,9 g białka

8,1 g tłuszczów (w tym 4,9 g tłuszczy nasyconych, w tym ponad 1,5 g MCT)

16,4 g węglowodanów ogółem

2,2 g błonnika

IG** = 43 (niski)

Ładunek glikemiczny 1 ciastka = 6 (niski)

                                        2 ciastek = 12 (średni)

                                        3 ciastek = 18 (średni) !!

                                        4 ciastek = 24 (wysoki)  !!

% dziennego zalecanego spożycia dla kobiet 19-30 lat

Potas	4%
Cynk Wapń	11% 4%
Magnez	12%
Żelazo	6%
Witamina A	5%
Witamina E Witamina C	9%    1%
Kwas foliowy	6%
Witamina B1	9%
Witamina B2 Witamina B3	7% 5%
Witamina B6	5%
Witamina B12	6%

*podane wartości uwzględniają podstawowe straty związane z obróbką kulinarną - 10% dla wszystkich składników, jednak straty niektórych witamin mogą być znacznie wyższe
**IG jest jedynie przybliżoną wartością nie uwzględnia obróbki kulinarnej, dojrzałości produktów i wielu innych aspektów -może być on odpowiednio wyższy lub niższy