FIT PIZZA Z PATELNI

Składniki na 1 porcje:
2 białka (ok. 60 g)
1 żółtko (ok. 25 g)
3 łyżki mąki żytniej pełnoziarnistej (ok. 40 g)
sól, pieprz, kurkuma, bazylia, słodka papryka
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 cebuli (ok. 25 g)
3 łyżki marynowanych pieczarek ( ok. 30 g)
garść startego sera żółtego (ok. 30 g)
1/2 łyżeczki oleju kokosowego/masła klarowanego, a nawet mniej (ok. 3 g)
Sos:
2 łyżki koncentratu pomidorowego (ok. 40 g)
2 łyżki wody
sól, pieprz, chili, zioła prowansalskie

1. Białka i żółtka mocno zmiksowałam. Dodałam mąkę, przyprawy i sodę. Wymieszałam.
2. Cebulkę posiekałam, pieczarki drobno pokroiłam.
3. Na rozgrzaną dużą patelnię z tłuszczem wylałam ciasto i od razu posypałam cebulą, pieczarkami i serem. Szczelnie przykryłam pokrywką i smażyłam na najmniejszym ogniu przez ok. 4-5 min z jednej strony, aż "ciasto" będzie gotowe.
4. Składniki sosu wymieszałam w miseczce i posmarowałam pizzę.

SMACZNEGO!

Wartość odżywcza* porcji:

358 kcal

22,7 g białka

16,9 g tłuszczów (w tym 8,3 g tłuszczów nasyconych)

35,8 g węglowodanów ogółem

6,7 g błonnika pokarmowego

IG** = 56 (średni)

Ładunek glikemiczny porcji = 16 (średni)

% dziennego zalecanego spożycia dla kobiet 19-30 lat

Potas	16%
Cynk Wapń	50% 30%
Magnez	23%
Żelazo	23%
Witamina A	69%
Witamina E Witamina C	24%    19%
Kwas foliowy	25%
Witamina B1	20%
Witamina B2 Witamina B3	63% 21%
Witamina B6	32%
Witamina B12	73%

*podane wartości uwzględniają podstawowe straty związane z obróbką kulinarną - 10% dla wszystkich składników, jednak straty niektórych witamin mogą być znacznie wyższe
**IG jest jedynie przybliżoną wartością nie uwzględnia obróbki kulinarnej, dojrzałości produktów i wielu innych aspektów -może być on odpowiednio wyższy lub niższy