KUCHE CIASTECZKA KAKAOWE

Składniki na ok. 30 sztuk:

1 jajko L
80 g cukru brzozowego zmielonego na puder (ksylitolu)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka siemienia lnianego
1/2 szklanki płatków owsianych górskich (ok. 50 g)
1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej (ok. 150 g)
2,5 łyżki ciemnego kakao (ok. 25 g)
140 g masła ekstra
1 laska wanilii (nie konieczne - ale warto!)
+ mąka pszenna typ 550 do podsypywania (ok. 50 g)

1. Masło utrzyj z cukrem.

2. Płatki wymieszaj z mąką, siemieniem, proszkiem do pieczenia, ziarenkami ze środka wanilii i kakao. Dwie łyżki z tej mieszanki wsyp do masła utartego z cukrem.

3. Do miseczki z masłem i częścią mieszanki wbij jajko i połącz, a następnie dodaj resztę mąki i ugnieć ciasto. Najlepiej zrobić to silikonową łopatką, gdyż ciasto jest lepkie. 

4. Rozpłaszcz powstałe ciasto i włóż do lodówki na 1h lub do zamrażarki na 15-20 min.

5. Blat do wałkowania oraz ciasto podsyp mąką. Rozwałkuj je i powycinaj ciasteczka.

6. Włóż do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i piecz ok. 10 min.

SMACZNEGO !

Wartość odżywcza* 3 ciastek (1/10 całości):

191 kcal

3,5 g białka

12,5 g tłuszczów (w tym 7,5 g tłuszczy nasyconych)

22,1 g węglowodanów ogółem

2,1 g błonnika pokarmowego

IG** = 42 (niski)

Ładunek glikemiczny porcji 3 ciastek = 8 (niski)

                                  

% dziennego zalecanego spożycia dla kobiet 19-30 lat

Potas	3%
Cynk Wapń	11% 2%
Magnez	11%
Żelazo	6%
Witamina A	17%
Witamina E Witamina C	8% 0%
Kwas foliowy	7%
Witamina B1	9%
Witamina B2 Witamina B3	6% 7%
Witamina B6	5%
Witamina B12	4%

*podane wartości uwzględniają podstawowe straty związane z obróbką kulinarną - 10% dla wszystkich składników, jednak straty niektórych witamin mogą być znacznie wyższe
**IG jest jedynie przybliżoną wartością nie uwzględnia obróbki kulinarnej, dojrzałości produktów i wielu innych aspektów -może być on odpowiednio wyższy lub niższy