30.01.2017

CHLEBEK BANANOWY

* chlebek na zdjęciu jest taki ciemny, dlatego że 1 łyżkę mąki zamieniłam w tym wypadku na kakao


Składniki:
2 bardzo dojrzałe banany - z brązowymi plamkami (ok. 240 g bez skórki)
2 jajka L
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej (ok. 5-6 lekko czubatych łyżek)
+1 łyżkę mąki można zamienić na kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki oleju rzepakowego (ok. 20 g)
1 płaska łyżeczka cynamonu

1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij z sodą oczyszczoną. Żółtka roztrzep w osobnej misce.
2. Do żółtek dodaj zmiażdżone widelcem banany i olej. Połącz, a następnie dodaj mąkę i cynamon.
3. Ciasto połącz delikatnie z ubitym białkiem.
4. Całość przelej do keksówki (9x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piecz około 30 min (aż włożony drewniany patyczek po wyjęciu będzie suchy).

Proponuję podać z jogurtem naturalnym. SMACZNEGO !

Wartość odżywcza* porcji (1/4 całości = 3-4 kawałki):

204 kcal
6,9 g białka
8,0 g tłuszczów (w tym 1,4 g tłuszczy nasyconych)
29,5 g węglowodanów ogółem
4,0 g błonnika pokarmowego

IG** = 64 (średni)
Ładunek glikemiczny porcji = 18 (średni)
                                  
% dziennego zalecanego spożycia dla kobiet 19-30 lat


Potas
7%
Cynk
Wapń
16%
4%
Magnez14%
Żelazo10%
Witamina A
12%
Witamina E
Witamina C
24%
   5%
Kwas foliowy15%
Witamina B113%
Witamina B2
Witamina B3
19%
13%
Witamina B623%
Witamina B12
22%


*podane wartości uwzględniają podstawowe straty związane z obróbką kulinarną - 10% dla wszystkich składników, jednak straty niektórych witamin mogą być znacznie wyższe
**IG jest jedynie przybliżoną wartością nie uwzględnia obróbki kulinarnej, dojrzałości produktów i wielu innych aspektów -może być on odpowiednio wyższy lub niższy

4 komentarze:

  1. zrobiłam :) Wyszedł pyszny :) w sam raz na drugie śniadanie do pracy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zdecydowanie, też lubię go ze sobą zabierać ;)

      Usuń
  2. a co on taki czarny

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest z kakao i niestety słabe światło zdjęcia :(

      Usuń