CHLEBEK BANANOWY

* chlebek na zdjęciu jest taki ciemny, dlatego że 1 łyżkę mąki zamieniłam w tym wypadku na kakao

Składniki:
2 bardzo dojrzałe banany - z brązowymi plamkami (ok. 240 g bez skórki)
2 jajka L
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej (ok. 5-6 lekko czubatych łyżek)

+1 łyżkę mąki można zamienić na kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki oleju rzepakowego (ok. 20 g)
1 płaska łyżeczka cynamonu

1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij z sodą oczyszczoną. Żółtka roztrzep w osobnej misce.

2. Do żółtek dodaj zmiażdżone widelcem banany i olej. Połącz, a następnie dodaj mąkę i cynamon.

3. Ciasto połącz delikatnie z ubitym białkiem.

4. Całość przelej do keksówki (9x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piecz około 30 min (aż włożony drewniany patyczek po wyjęciu będzie suchy).

Proponuję podać z jogurtem naturalnym. SMACZNEGO !

Wartość odżywcza* porcji (1/4 całości = 3-4 kawałki):

204 kcal

6,9 g białka

8,0 g tłuszczów (w tym 1,4 g tłuszczy nasyconych)

29,5 g węglowodanów ogółem

4,0 g błonnika pokarmowego

IG** = 64 (średni)

Ładunek glikemiczny porcji = 18 (średni)

                                  

% dziennego zalecanego spożycia dla kobiet 19-30 lat

Potas	7%
Cynk Wapń	16% 4%
Magnez	14%
Żelazo	10%
Witamina A	12%
Witamina E Witamina C	24%    5%
Kwas foliowy	15%
Witamina B1	13%
Witamina B2 Witamina B3	19% 13%
Witamina B6	23%
Witamina B12	22%

*podane wartości uwzględniają podstawowe straty związane z obróbką kulinarną - 10% dla wszystkich składników, jednak straty niektórych witamin mogą być znacznie wyższe
**IG jest jedynie przybliżoną wartością nie uwzględnia obróbki kulinarnej, dojrzałości produktów i wielu innych aspektów -może być on odpowiednio wyższy lub niższy