18.12.2016

KOKOSOWY SERNICZEK Z PATELNI


Składniki na 1 serniczek stanowiący 2 porcje:

100 g twarogu półtłustego
4 płaskie łyżki wiórek kokosowych (ok. 20 g)
2 płaskie łyżki mąki pszennej typ 650 - jakakolwiek inna też się nada (ok. 20 g)
2 jajka rozmiar L
1 łyżka ksylitolu (ok. 10 g)
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki oleju kokosowego/rzepakowego (ok. 3 g)
2 kostki gorzkiej czekolady (ok. 20 g)
2 płaskie łyżki dżemu z wiśni (ok. 30 g)

1. W misce roztrzepałam jajka z ksylitolem i sodą oczyszczoną.
2. Jajka wymieszałam z twarogiem, mąką i wiórkami kokosowymi.
3. Rozgrzaną patelnię posmarowałam cienko olejem, rozprowadziłam ciasto po całej powierzchni. Smażyłam na najmniejszym ogniu pod przykryciem, kilka minut do uzyskania złotego koloru.
4. Podzieliłam na 8 części (4 części stanowią jedną porcję) i udekorowałam swoją połowę posiekaną grubo kostką gorzkiej czekolady i łyżką domowego dżemu z wiśni.

SMACZNEGO !

Wartość odżywcza* porcji:

314 kcal

17,4 g białka
17,7 g tłuszczów (w tym 9,7 g tłuszczy nasyconych)
21,0 g węglowodanów ogółem
2,4 g błonnika

IG** = 55 (niski)
Ładunek glikemiczny jednej porcji = 11 (średni)

% dziennego zalecanego spożycia dla kobiet 19-30 lat


Potas
6%
Cynk
Wapń
22%
8%
Magnez12%
Żelazo11%
Witamina A
24%
Witamina E
Witamina C
13%
  0%
Kwas foliowy16%
Witamina B18%
Witamina B2
Witamina B3
41%
3%
Witamina B69%
Witamina B12
57%

*podane wartości uwzględniają podstawowe straty związane z obróbką kulinarną - 10% dla wszystkich składników, jednak straty niektórych witamin mogą być znacznie wyższe
**IG jest jedynie przybliżoną wartością nie uwzględnia obróbki kulinarnej, dojrzałości produktów i wielu innych aspektów -może być on odpowiednio wyższy lub niższy

2 komentarze:

  1. Super! Ja jeszcze bym dodała coś o chlorelli bo ma super działanie i można ją kupić w różnych sklepach jak Piotr i Paweł czy Rossmann. Takie koktajle z chlorellą nie dosyć, że pyszne to jeszcze wzmacniają :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda chlorella ma bardzo dużo właściwości prozdrowotnych, osobiście jeszcze nigdy jej nie próbowałam, ale niedługo się pewnie i za nią zabiorę :)

      Usuń