KOKOSOWY SERNICZEK Z PATELNI

Składniki na 1 serniczek stanowiący 2 porcje:

100 g twarogu półtłustego
4 płaskie łyżki wiórek kokosowych (ok. 20 g)
2 płaskie łyżki mąki pszennej typ 650 - jakakolwiek inna też się nada (ok. 20 g)
2 jajka rozmiar L
1 łyżka ksylitolu (ok. 10 g)
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki oleju kokosowego/rzepakowego (ok. 3 g)
2 kostki gorzkiej czekolady (ok. 20 g)
2 płaskie łyżki dżemu z wiśni (ok. 30 g)

1. W misce roztrzepałam jajka z ksylitolem i sodą oczyszczoną.

2. Jajka wymieszałam z twarogiem, mąką i wiórkami kokosowymi.

3. Rozgrzaną patelnię posmarowałam cienko olejem, rozprowadziłam ciasto po całej powierzchni. Smażyłam na najmniejszym ogniu pod przykryciem, kilka minut do uzyskania złotego koloru.

4. Podzieliłam na 8 części (4 części stanowią jedną porcję) i udekorowałam swoją połowę posiekaną grubo kostką gorzkiej czekolady i łyżką domowego dżemu z wiśni.

SMACZNEGO !

Wartość odżywcza* porcji:

314 kcal
17,4 g białka
17,7 g tłuszczów (w tym 9,7 g tłuszczy nasyconych)

21,0 g węglowodanów ogółem

2,4 g błonnika

IG** = 55 (niski)

Ładunek glikemiczny jednej porcji = 11 (średni)

% dziennego zalecanego spożycia dla kobiet 19-30 lat

Potas	6%
Cynk Wapń	22% 8%
Magnez	12%
Żelazo	11%
Witamina A	24%
Witamina E Witamina C	13%   0%
Kwas foliowy	16%
Witamina B1	8%
Witamina B2 Witamina B3	41% 3%
Witamina B6	9%
Witamina B12	57%

*podane wartości uwzględniają podstawowe straty związane z obróbką kulinarną - 10% dla wszystkich składników, jednak straty niektórych witamin mogą być znacznie wyższe
**IG jest jedynie przybliżoną wartością nie uwzględnia obróbki kulinarnej, dojrzałości produktów i wielu innych aspektów -może być on odpowiednio wyższy lub niższy