CYNAMONOWE PLACKI Z JABŁKAMI

Składniki na 12 sztuk:
1 średniej wielkości jabłko (ok. 200 g bez ogryzka)
2 jaja rozmiar M
1/2 szklanki mleka 2% o poj. 200 ml
2 lekko czubate łyżki otrąb owsianych (ok. 20 g)
3 lekko czubate łyżki mąki pełnoziarnistej (ok. 30 g)
2 lekko czubate łyżki mąki ryżowej (ok. 20 g)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ksylitolu lub innego słodzidła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
olej kokosowy/masło klarowane do smażenia

1. Roztrzepałam jajka, dodałam otręby, cynamon, proszek do pieczenia, sodę, ksylitol i obie mąki. Dokładnie połączyłam składniki. Ciasto ma być dosyć gęste.
2. Jabłko bez ogryzka (ale ze skórką) pokroiłam w małą kosteczkę, dodałam do ciasta. Wymieszałam.
3. Rozgrzaną patelnię cienko posmarowałam pędzelkiem tłuszczem. Smażyłam placuszki pod przykryciem na nie zbyt dużym ogniu, aż się lekko zarumieniły.

Proponuję podać z najlepszym domowym kakao ! (przepis)

SMACZNEGO !

Wartość odżywcza* porcji 6 placków:

271 kcal
13,0 g białka
10,3 g tłuszczów (w tym 4,5 g tłuszczy nasyconych)

37,5 g węglowodanów ogółem

5,8 g błonnika

IG** = 54 (niski)

Ładunek glikemiczny jednej porcji 6 placków = 17 (wysoki)

                                        4 placków = 11 (średni)

% dziennego zalecanego spożycia dla kobiet 19-30 lat

Potas	8%
Cynk Wapń	26% 11%
Magnez	17%
Żelazo	15%
Witamina A	26%
Witamina E Witamina C	15%    9%
Kwas foliowy	18%
Witamina B1	24%
Witamina B2 Witamina B3	36% 10%
Witamina B6	16%
Witamina B12	52%

*podane wartości uwzględniają podstawowe straty związane z obróbką kulinarną - 10% dla wszystkich składników, jednak straty niektórych witamin mogą być znacznie wyższe
**IG jest jedynie przybliżoną wartością nie uwzględnia obróbki kulinarnej, dojrzałości produktów i wielu innych aspektów -może być on odpowiednio wyższy lub niższy