SZPINAKOWA ROLADA Z ŁOSOSIEM

Składniki na 12 plastrów:

350 g mrożonego szpinaku
3 ząbki czosnku
3 jajka L
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
200 g wędzonego łososia w plastrach
1 opakowanie serka śmietankowego typu Philadelphia (200 g)

1. Szpinak rozmroziłam i mocno odcisnęłam z nadmiaru wody. Połączyłam z żółtkami, solą, gałką i przeciśniętym czosnkiem.

2. Białka ubiłam, delikatnie wymieszałam ze szpinakiem.

3. Prostokątną blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia, wylałam masę, wyrównałam do grubości około 0,5 cm i piekłam 20 min w temp. 190 st. C. Po tym czasie wyjęłam blaszkę i zostawiłam do wystygnięcia.

4. Wystudzony blat posmarowałam serkiem (przed posmarowaniem można wymieszać serek z ulubionymi ziołami dla wzbogacenia smaku). Na serek wyłożyłam łososia pokrojonego w cieniutkie paseczki.

5. Zwinęłam całość w roladę, a następnie zawinęłam w folię aluminiową i włożyłam do lodówki na 2-3 godzinki. Przed podaniem pokroiłam w plastry.

SMACZNEGO!

Wartość odżywcza* 1 plastra:

91 kcal

6,9 g białka

6,8 g tłuszczów (w tym 3,4  g tłuszczów nasyconych)

1,3 g węglowodanów ogółem

0,6 g błonnika pokarmowego

IG** = 22 (niski)

Ładunek glikemiczny 1 plastra = 1 (niski)

% dziennego zalecanego spożycia dla kobiet 19-30 lat

Potas	3%
Cynk Wapń	7% 4%
Magnez	6%
Żelazo	6%
Witamina A	36%
Witamina E Witamina C	11% 12%
Kwas foliowy	16%
Witamina B1	6%
Witamina B2 Witamina B3	14% 9%
Witamina B6	14%
Witamina B12	34%

*podane wartości uwzględniają podstawowe straty związane z obróbką kulinarną - 10% dla wszystkich składników, jednak straty niektórych witamin mogą być znacznie wyższe
**IG jest jedynie przybliżoną wartością nie uwzględnia obróbki kulinarnej, dojrzałości produktów i wielu innych aspektów -może być on odpowiednio wyższy lub niższy